بازار آریا

آخرين مطالب

ماجرای غذای نذری امام حسین (ع) چیست؟ اقتصاد ايران

  بزرگنمايي:

بازار آریا - نذورات ممکن است در اشکال مختلف، مواقع متفاوت و به مناسبت‌های گوناگون از سوی افراد انجام شود اما یکی از نذرهایی که از گذشته تا امروز جایگاه ویژه‌ای نزد ما ایرانی‌ها داشته است، نذری دادن برای عزاداران سیدالشهدا (ع) محسوب می‌شود.

نذورات ممکن است در اشکال مختلف، مواقع متفاوت و به مناسبت‌های گوناگون از سوی افراد انجام شود اما یکی از نذرهایی که از گذشته تا امروز جایگاه ویژه‌ای نزد ما ایرانی‌ها داشته است، نذری دادن برای عزاداران سیدالشهدا (ع) محسوب می‌شود.
اهمیت نذری دادن در ایام سوگواری محرم و صفر از گذشته تا امروز حفظ شده و مردم با توجه به شرایط مالی خود در این ایام از عزادارانی که در تکایا و مساجد حضور پیدا کرده‌اند، پذیرایی می‌کنند.
از دوران پس از واقعه کربلا، نذری دادن در خود مدینه مرسوم بود. به این ترتیب که برخی به عزاداری می‌پرداختند و عده‌ای از مردم نیز با غذای نذری از آنان پذیرایی می‌کردند. همچنین جریان مقابل اهل بیت (ع)، به واسطه شادمانی از آنچه بر فرزندان رسول‌الله (ص) در کربلا گذشته بود در روزهای عاشورا روزه می‌گرفتند و دوستداران اهل بیت (ع) برای مقابله با این اندیشه، در روزهای عاشورا اصرار بر تهیه غذا و توزیع آن در میان مردم داشتند.
اما در دوران معاصر در ایران، اولین غذای رایج در این ایام، پلوی ساده، گوشت و ادویه بوده است. این نذر به علت کمبود برنج در آن زمان، به گروه خاصی از مردم و به اصطلاح اعیان‌ها اختصاص داشت که توانایی خرید این محصولات را داشتند. برای ادای نذر نیز صبح زود برنج را بار می‌گذاشتند و گوشت را می‌پختند وادویه را نیز به غذا اضافه می‌کردند و در بین مردم پخش می‌کردند. تقسیم غذا به این شکل بود که گروهی ظرف‌هایشان را پیشاپیش می‌فرستادند و بعد از آماده شدن غذا، صاحبخانه ظرف‌ها را پر می‌کرد و برای صاحبانش می‌فرستاد اما بخش بیشتری از غذا در میان فقرا و نیازمندان توزیع می‌شد که معمولاً جلوی در منزل صاحب نذر جمع می‌شدند.
نذر نان و ماست نیز نذر مهمی بود که در روز تاسوعا انجام می‌شد. این نذر شامل یک من نان و یک من ماست بود که هر سال هم یک واحد بر میزان نذری سال قبل اضافه می‌شد. نذر شله‌زرد نیز که هنوز هم مرسوم است از نذورات پرطرفدار و جذاب ایرانیان زمان قاجار محسوب می‌شد که با برنج، شکر، روغن، زعفران و خلال بادام تهیه می‌شد.
نذری دادن در دوره قاجار متعلق به طبقه خاصی از جامعه نبود و هر کس با توجه به شرایط مالی خود در ایام عزاداری امام حسین (ع) غذای نذری می‌پخت. یکی از نذرهای معروف آن زمان هم آش نذری ناصرالدین شاه بوده است که در دربار و با نظارت شخص شاه پخته می‌شد. گفته شده است که احتمالاً این آش، نذر مادر شاه برای سلطنت پسرش بوده است.
در آش نذری شاه همه چیز پیدا می‌شد. گوسفند دوازده رأس، بره نه رأس، مرغ شصت قطعه، روغن بیست من، بادنجان، مغز بادام، اسفناج، کرفس، پیاز، کاهو، عسل، سیب، آبغوره، آب لیمو، ترب، تره، جعفری، شنبلیله، ترخون، نعناع، گلابی، هندوانه، گردو و ... از ترکیبات این آش بودند.
اما نمی‌توان نقش زنان را در بسط و گسترش نذری‌های این ایام نادیده گرفت. زنان علاوه بر اینکه در پخت غذای نذری در تکایا مشارکت داشتند، دارای مراسم مستقل خود نیز بودند. زنان دوره قاجار و پهلوی معمولا مراسم کوچکی را در این ایام در خانه‌هایشان برگزار می‌کردند و برای برآورده شدن حاجتشان نذری می‌دادند. در واقع هر خانه‌ای هر چقدر که امکانات خانه و آشپزخانه‌اش اجازه می‌داد، غذایی را برای عزاداران امام حسین (ع) می‌پخت. انتخاب نوع غذا به عهده صاحب نذر بود. در این مراسم که خانم‌ها مدیریت را به طور کامل بر عهده داشتند از گوشت ذخیره‌شده که به آن قورمه می‌گفتند، استفاده می‌کردند که این گوشت بیشتر مناسب قیمه بود. یکی از دلایلی که امروزه غذای نذری قالب این ایام قیمه است به این موضوع برمی‌گردد. در واقع این خانم‌ها بودند که پای خورش‌های مختلف را به مراسم عزاداری باز کردند تا پذیرایی مناسبی از عزاداران حسینی داشته باشند.
لینک کوتاه خبر: bzna.ir/000F8D


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

چک نیمه سنگین هواپیماهای ای تی آر

پشت پرده بقای پراید در اقتصاد ایران

قیمت مرغ زیر 13 هزار تومان آمد

قیمت‌های عجیب در بازار اجاره تهران

احتمال درمان ناباروری با مغز استخوان

ابداع داروی ضدآلرژی جدید برای کودکان

بحران سوریه در منطقه، باید با راه‌کارهای صلح‌آمیز و توسط مردم منطقه حل شود/ حضور نیروهای آمریکایی در سوریه حاکمیت ملی این کشور را به خطر انداخته است

رایزن بازرگانی ایران: عراق به کانون فعالیتهای بازرگانی بین المللی تبدیل شده است

نمک، بله اما شورش را درنیاورید!

ارسال لایحه «تامین امنیت زنان در برابر خشونت» به دولت

7دلیل برای افزودن تخم مرغ به صبحانه

5دلیل برای چرت زدن

به کارگیری 3000نفر نیروی فوریت‌های پزشکی

استوری بسیار جنجالی بازیکن استقلال +عکس

سعودی‌ها به دنبال تعویق در عرضه اولیه سهام آرامکو

یارانه چه کسانی اول مهر قطع خواهد شد؟

5 راهکار برای تعمیر از کار افتادن دکمه‌های گوشی

کلاهبرداری و فیشینگ با ترفند اجاره کارت بانکی

تهدید به هتک حیثیت با هدف ادامه دادن به دوستی

مراقب کلاهبرداری تورهای مسافرتی و زیارتی باشید

آمار طلاق؛ یک داستان عاشقانه

متهمان آردهای آلوده

شرایط جدید جابجایی زائران در مرز مهران

هتل‌ها چطور ستاره ‌می‌گیرند؟

باید موضوع ایمنی در وسیله نقلیه جدی گرفته شود/ کمترین تردید در دولت برای استمرار طرح تحول سلامت وجود ندارد

قیمت جدید عرصه مسکن مهر تصویب شد

از مرزبانان گرفتار در مرزهای پاکستان چه خبر؟

وظیفه تو وظیفه من نیست!

روسای جمهوری ایران و روسیه دیدار کردند

پنجمین نشست رؤسای جمهوری ایران، روسیه و ترکیه آغاز شد

جزئیات کلاهبرداری با جعل عنوان دانشجوی نخبه!

«قاضی سراج» از سازمان بازرسی رفتنی شد؟

تبلور تحقق اقتصاد مقاومتی در وزارت نفت/ کارنامه وزارت نفت در 6سال گذشته درخشان است

جهانگیری: تولید پیکان متوقف شد، چون جرات نمی کردم زن و بچه ام را با آن به مسافرت ببرم

نمکی :از پزشکان می خواهم به قانون تمکین کنند /من مسئول مالیات کشور نیستم

ذخیره استراتژیک نفت امریکا چقدر است؟

عربستان در به در دنبال گازوئیل

کاهش 46درصدی زمان واردات و 39درصدی زمان صادرات

7سیاستی که باید در دستور کار ستاد مبارزه با قاچاق قرار گیرد

واشنگتن: افزایش همکاری اطلاعاتی با ریاض را بررسی می‌کنیم

ترامپ: ایران پهپاد ما را خارج از حریم هوایی خودش ساقط کرد

پمپئو: حمله به عربستان از خاک عراق نبوده است

انتظار یکساله 1.2میلیون بیکار برای ورود به بازار کار

سپاه پاسداران، یک شناور را توقیف کرد

خطرناک‌ترین مرد جهان

ترفندهای «تنظیم خواب» بچه مدرسه‌ای‌ها

علی دیواندری فردا محاکمه می شود +رزومه

نمکی : صاحب قوی ترین اورژانس منطقه هستیم/جذب تکنسین فوریت پزشکی زنان، به منظور رعایت مسائل شرعی

فکر اقتصادی هندی‌ها!

عربستان چند میلیون بشکه نفت ذخیره دارد؟