بازار آریا

آخرين مطالب

غذاهای پر خطر تابستان را بهتر بشناسید اقتصاد ايران

غذاهای پر خطر تابستان را بهتر بشناسید

  بزرگنمايي:

آریا بازار - پس از خوردن غذای آلوده ممکن است علائم مسمومیت در کمتر از 30 دقیقه ظاهر شود.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از جام جم، در اینحا فهرستی از غذاهایی که مصرف آنها میتواند در تابستان با مسمومیت همراه باشد مشاهده میکنید.
برگرها: بخش‌های نپخته گوشت بویژه برگرها می‌تواند شما را در خطر مسمومیت با باکتری خطرناکی به نام اشرشیاکلی قرار دهد. مسمومیت ناشی از مصرف گوشت نپخته با علائمی از قبیل اسهال، درد شکمی، تب و استفراغ همراه است و دوره نهفتگی آن بین دو تا هشت روز است.
جوانه‌ها: دانه حبوبات و غلات برای رشد و جوانه‌زنی نیاز به محیط مرطوب و گرم دارند و این شرایط محیط مناسبی برای رشد باکتری‌ها بویژه سالمونلا و اشرشیا کلی خواهد بود. حتی اگر این جوانه‌ها در شرایط بهداشتی و در منزل تهیه شوند، بازهم در این فصل در معرض آلودگی با این میکروب‌های خطرناک هستند.
سالاد تهیه شده از سبزیجات برگی: سالادها و سس‌های تهیه شده برای پوشش‌دهی آنها، بویژه اگر به‌صورت دستی تهیه شده‌اند، می‌توانند شما را در تابستان در معرض بیماری قرار دهند. کاهو و فردی که سالاد را تهیه کرده خود از منابع اصلی آلودگی سالاد محسوب می‌شوند. مواد اولیه برای تهیه این سالادها به طرق مختلف آلوده می‌شوند؛ از آبیاری با آب آلوده در مزرعه تا دستان آلوده افراد و وسایل آلوده.
بستنی‌های دست‌ساز و خانگی: یکی از مواد مورد استفاده در تهیه بستنی تخم‌مرغ خام است که حاوی باکتری خطرناکی به نام سالمونلاست. در بسیاری از کارخانجات از تخم‌مرغ پاستوریزه برای تهیه بستنی استفاده می‌شود حال آنکه در منزل یا فروشگاه‌ها ممکن است از تخم مرغ خام استفاده شود. سالمونلا با حرارت و پاستوریزاسیون از بین می‌رود. بنابراین بستنی‌های ساخته شده در فروشگاه‌ها ممکن است آلوده به این باکتری باشند. علاوه بر سالمونلا، خطر مسمومیت با لیستریا نیز با مصرف این‌گونه بستنی‌ها وجود دارد.
خربزه و هندوانه: این دو میوه محبوب تابستانی در معرض آلودگی با لیستریا هستند. این میکروب در سطح پوست این میوه‌ها باقی می‌ماند. بنابراین قبل از قرار دادن این میوه‌ها در یخچال و نیز برش حتماً آنها را شسته و حتی با وسیله مناسبی بسائید. در غیر این صورت هنگام برش باکتری‌ها از سطح به داخل وارد شده و در صورت نگهداری باقیمانده میوه برای روزهای بیشتر، آنها را بشدت آلوده می‌کند.
گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی اغلب در سالاد و ساندویچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد اما به‌دلیل این‌که پخته نمی‌شود، می‌تواند منشأ شیوع بسیاری از بیماری‌ها باشد. بنابراین قبل از مصرف آن را به دقت شسته و فاسد شده‌ها رو دور بریزید.
تخم‌مرغ زده شده: خطر آلودگی با سالمونلا در تخم‌مرغ بسیار بالاست به ویژه اگر در دمای مناسب نگهداری نشود (دمای یخچال یا کمتر). همیشه سعی کنید تخم‌مرغ را از فروشگاه‌هائی تهیه کنید که آن را در قسمت سرد نگهداری می‌کنند. اگر در حین آشپزی لازم است تخم مرغ همزده را برای زمانی نگهداری کنید، حتما آن را در ظرف یخ قرار دهید.
سالاد ماکارونی: استافیلوکوکوس اورئوس در پوست و موی افراد وجود دارد و ممکن است در حین تهیه این غذا منتقل شود بویژه اگر در یخچال نگهداری نشود.
سالاد سیب‌زمینی: زمانی که سیب‌زمینی پخته می‌شود، ممکن است باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم در آن زنده باقی بماند. سرد کردن آرام این سیب‌زمینی در شرایط مساعدی برای جوانه‌زنی اسپورهای آن فراهم می‌آورد و این باکتری سم بسیار خطرناکی تولید می‌کند.
بنابراین اگر قصد تهیه این غذا را دارید سیب‌زمینی را در همان روز تهیه کنید و هرگز از سالادهای سیب‌زمینی تهیه شده در بیرون از منزل به‌دلیل عدم‌اطمینان از چگونگی تهیه آن استفاده نکنید.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

سهم رو به افزایش نفت خام در بودجه+اینفوگرافیک

تعطیلی و تغییر رفتار 80 واحد صنفی عرضه کننده پوشاک قاچاق

بانک سپه تمام سهام خود در شرکت سرمایه گذاری امید را به مزایده گذاشت

قوانین نظام بانکی اصلاح می شود

کاهش قیمت نفت و افزایش بهای طلا در بازارهای جهانی

گام دوم انقلاب تدوین چشم انداز کشور است / امیدی به کانال اروپایی نیست

کم‌خونی مزمن در نظام بانکی

آینده بازار ارز، طلا و سکه؟

جدول/ قیمت آپارتمان در منطقه سید خندان

تعداد بانک‌ها با حجم اقتصاد متناسب نیست/ بانک مرکزی در جریمه اضافه برداشت‌ها برعکس عمل می‌کند/ چک‌های بلندمدت موجب خلق پول می‌شود

پیشروی بورس‌های آسیایی به رهبری بورس‌های چین

بررسی معاملات بازار سهام در بهمن ماه

عملکرد غبشهر تحت تاثیر افزایش نرخ ارز

مجوز افزایش سرمایه 30درصدی “رکیش” صادر شد

حسینی فیکس و مهدی رحمتی نیمکت‌نشین می‌شود

برخوردمان با چینی‌ها بعد از برجام مدبرانه نبود

سفیر آلمان: هدف اینستکس دور زدن تحریم‌های آمریکا نیست

درآمد 80هزار تومانی متکدیان یزد در هر ساعت!

افزایش 0.44 واحدی شاخص کل بورس + جدول

با کدام مجوز قانونی،1000میلیارد تومان بدهی های پدیده را پرداخت کردید؟

سهام بانک سپه در شرکت امید واگذار می‌شود

صادرات نفت ایران علی‌رغم تحریم‌ها افزایش یافت

زندگی ایده‌آل نمی‌خواهیم، معیشت کارگران را حفظ کنید

کمیسیون تلفیق با هیچکدام از پیشنهادها در زمینه قیمت بنزین موافقت نکرده است

ترافیک مرسولات پستی در سراشیبی کاهش

ماهانه 300 تومان از واحدهای مسکونی مشترک برق و گاز برای بیمه خسارات اخذ می‌شود

پرداخت کمک مالی با یک استیکر اینستاگرامی!

توضیحات وزیر درباره کیفیت گوشت‌های وارداتی

چرا با وجود قیمت های بالا،مردم برای خرید خودرو هیجان دارند؟

لغزندگی جاده در ارتفاعات البرز/محدودیت تردد در محورهای تهران-شمال

انتشار تصاویری واضح از گلکسی اس 10، گلکسی واچ و ایربادهای سامسونگ

چرا همه نگاه‌ها به دولت است؟!

آیا حباب قیمت گوشت در شب عید می‌ترکد؟

شرط ساماندهی بازار ارز و سکه

بازار خودرو چگونه قیمتها را در بازار مسکن تکان داد؟

نگرانی از طوفان های نهفته در بازارهای جهانی

عصر یخبندان معاملات مسکن/ ریسک رشد قیمت با افزایش تسهیلات و دوره بازپرداخت

بازار گوشت به سمت تعادل گام برمی‌دارد؟

مسائل سیاسی اقتصاد جهان را به خطر انداخته است

روایت زنگنه از کرسنت چیست؟

219 میلیون دلار کالا به روسیه صادر شد

وزیر کشاروزی گفت قیمت گوشت در عراق چوب می‌خورد

کلنگ زنی دو مدرسه با مشارکت بانک ملی ایران در آذربایجان شرقی

چرا نرخ دلار بالا رفت؛ آینده قیمت آن چه می‌شود؟/

وضعیت تقاضای طلا و جواهر در اروپا

اولویتمان حفظ تولید موجود است

جعفرزاده ایمن آبادی: مدیریت جهادی در بنیاد مستضعفان حاکم است

جزئیات مالیات از دستمزدها و معافیت‌ها

نقدشوندگی دارایی های ارزی و تسعیر نرخ ارز

بیشترین تسهیلات بانک‌ها کجا خرج شد؟