آخرين مطالب

غذاهای پر خطر تابستان را بهتر بشناسید اقتصاد ايران

غذاهای پر خطر تابستان را بهتر بشناسید

  بزرگنمايي:

آریا بازار - پس از خوردن غذای آلوده ممکن است علائم مسمومیت در کمتر از 30 دقیقه ظاهر شود.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از جام جم، در اینحا فهرستی از غذاهایی که مصرف آنها میتواند در تابستان با مسمومیت همراه باشد مشاهده میکنید.
برگرها: بخش‌های نپخته گوشت بویژه برگرها می‌تواند شما را در خطر مسمومیت با باکتری خطرناکی به نام اشرشیاکلی قرار دهد. مسمومیت ناشی از مصرف گوشت نپخته با علائمی از قبیل اسهال، درد شکمی، تب و استفراغ همراه است و دوره نهفتگی آن بین دو تا هشت روز است.
جوانه‌ها: دانه حبوبات و غلات برای رشد و جوانه‌زنی نیاز به محیط مرطوب و گرم دارند و این شرایط محیط مناسبی برای رشد باکتری‌ها بویژه سالمونلا و اشرشیا کلی خواهد بود. حتی اگر این جوانه‌ها در شرایط بهداشتی و در منزل تهیه شوند، بازهم در این فصل در معرض آلودگی با این میکروب‌های خطرناک هستند.
سالاد تهیه شده از سبزیجات برگی: سالادها و سس‌های تهیه شده برای پوشش‌دهی آنها، بویژه اگر به‌صورت دستی تهیه شده‌اند، می‌توانند شما را در تابستان در معرض بیماری قرار دهند. کاهو و فردی که سالاد را تهیه کرده خود از منابع اصلی آلودگی سالاد محسوب می‌شوند. مواد اولیه برای تهیه این سالادها به طرق مختلف آلوده می‌شوند؛ از آبیاری با آب آلوده در مزرعه تا دستان آلوده افراد و وسایل آلوده.
بستنی‌های دست‌ساز و خانگی: یکی از مواد مورد استفاده در تهیه بستنی تخم‌مرغ خام است که حاوی باکتری خطرناکی به نام سالمونلاست. در بسیاری از کارخانجات از تخم‌مرغ پاستوریزه برای تهیه بستنی استفاده می‌شود حال آنکه در منزل یا فروشگاه‌ها ممکن است از تخم مرغ خام استفاده شود. سالمونلا با حرارت و پاستوریزاسیون از بین می‌رود. بنابراین بستنی‌های ساخته شده در فروشگاه‌ها ممکن است آلوده به این باکتری باشند. علاوه بر سالمونلا، خطر مسمومیت با لیستریا نیز با مصرف این‌گونه بستنی‌ها وجود دارد.
خربزه و هندوانه: این دو میوه محبوب تابستانی در معرض آلودگی با لیستریا هستند. این میکروب در سطح پوست این میوه‌ها باقی می‌ماند. بنابراین قبل از قرار دادن این میوه‌ها در یخچال و نیز برش حتماً آنها را شسته و حتی با وسیله مناسبی بسائید. در غیر این صورت هنگام برش باکتری‌ها از سطح به داخل وارد شده و در صورت نگهداری باقیمانده میوه برای روزهای بیشتر، آنها را بشدت آلوده می‌کند.
گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی اغلب در سالاد و ساندویچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد اما به‌دلیل این‌که پخته نمی‌شود، می‌تواند منشأ شیوع بسیاری از بیماری‌ها باشد. بنابراین قبل از مصرف آن را به دقت شسته و فاسد شده‌ها رو دور بریزید.
تخم‌مرغ زده شده: خطر آلودگی با سالمونلا در تخم‌مرغ بسیار بالاست به ویژه اگر در دمای مناسب نگهداری نشود (دمای یخچال یا کمتر). همیشه سعی کنید تخم‌مرغ را از فروشگاه‌هائی تهیه کنید که آن را در قسمت سرد نگهداری می‌کنند. اگر در حین آشپزی لازم است تخم مرغ همزده را برای زمانی نگهداری کنید، حتما آن را در ظرف یخ قرار دهید.
سالاد ماکارونی: استافیلوکوکوس اورئوس در پوست و موی افراد وجود دارد و ممکن است در حین تهیه این غذا منتقل شود بویژه اگر در یخچال نگهداری نشود.
سالاد سیب‌زمینی: زمانی که سیب‌زمینی پخته می‌شود، ممکن است باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم در آن زنده باقی بماند. سرد کردن آرام این سیب‌زمینی در شرایط مساعدی برای جوانه‌زنی اسپورهای آن فراهم می‌آورد و این باکتری سم بسیار خطرناکی تولید می‌کند.
بنابراین اگر قصد تهیه این غذا را دارید سیب‌زمینی را در همان روز تهیه کنید و هرگز از سالادهای سیب‌زمینی تهیه شده در بیرون از منزل به‌دلیل عدم‌اطمینان از چگونگی تهیه آن استفاده نکنید.




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

افزایش 5درصدی تلفات مرغداری‌ها در پی قطعی برق/ وزارت جهاد کشاورزی بی‌اعتنا به اتفاقات اخیر!

نزول قیمت سکه به دلیل فرارسیدن عرضه پیش فروش‌ها

بازار جهانی فرش کماکان در تسخیر ایرانیان است

عربستان نفت بیشتری در بازار آسیا می‌فروشد

654هزار میلیارد ریال برای اشتغال 97 پیش‌بینی شد/ با برنامه‌های اشتغال، حفاظت از زندگی مردم و کاهش فقر مطلق از تحریم‌ها عبور می‌کنیم

46.7درصد ساخت‌وسازها در حریم شهر تهران غیرقانونی است

سه سامانه هوش تجاری، رتبه بندی و اعتبار خریدار رونمایی شد

صندوق هایی که باید بزرگ شوند

قیمت سکه 118 هزار تومان کاهش یافت + جدول

آب تا پایان ماه جاری در چشمه علی جاری می‌شود

اسکان داوطلبانه 90هزار خانوار عشایری

کاهش قیمت نفت ادامه دار شد

احتمال کمبود دارو دامپزشکی در پاییز سالجاری/ صادرات 18.5میلیون یورو داروی دامی تا امروز

کند شدن روند رشد اقتصاد چین بازارهای جهانی را تضعیف کرد/ سایه سنگین جنگ تجاری بر اقتصاد دنیا

وصول 11میلیارد تومان از جرائم ماده 100در خرداد ماه/ برآوردی از جرائم تا زمان وصول نیست

هم اندیشی ایران و ترکیه برای ایجاد سامانه یکپارچه اطلاعات کشاورزی در کشور

گزارش سوال نمایندگان از روحانی تقدیم مجلس شد

افزایش صادرات سیمان ایران

لودریان: می‌خواهیم از ادامه صادرات نفت ایران اطمینان یابیم

قیمت عمده فروشی انواع میوه و تره +جدول

حوزه سلامت جزو لیست سفید تحریم است

نوبخت: برای ممانعت از توقف فعالیت بنادر در شرایط تحریم برنامه‌ریزی شد/ استفاده از ظرفیت بزرگ بنادر در جنوب و اتصال آب‌های ایران به آب‌های بین‌المللی

اجرای طرح جدید محاسبه بهای برق پرمصرف‌ها از امسال

صورتهای مالی شرکت بورس تهران به تصویب رسید

بیمه مشکل کارشناس نفتی دارد

پرداخت 11 هزار و 352 میلیارد ریال به بنگاه های کوچک و متوسط

جدول زمان خاموشی‌های احتمالی امروز پایتخت

کشت برنج جز در شمال ممنوع

قیمت جدید انواع خودرو ام جی در بازار تهران +جدول

هزینه سفر به بلغارستان در مرداد97 +جدول

نوابی: تعمیرگاه‌ها پول خواب خودرو را به مردم بدهند

نرخ انواع سرخ کن‌ در بازار تهران؟ +جدول

90میلیون وام مسکن چند برای مشتری تمام می‌شود؟

تقدیر از عملکرد پست بانک در پرداخت تسهیلات

اهم دستاوردهای حوزه فناوری اطلاعات بانک رفاه اعلام شد

ساعت کاری ستاد و شعب بانک ایران زمین اعلام شد

بهای جهانی طلا در پی افت شاخص دلار بالا رفت

تخلف در صدور مجوز لغو شده برج_باغ/ ارسال گزارش محرمانه شهرداران متخلف تهران برای افشانی

ثبت سفارش برای کالاهای بورسی و کشاورزی یک ماه شد +سند

لیست 50نفر از خریداران عمده سکه در اختیار پلیس آگاهی

فرصت 6ماهه مجلس به دولت برای برخورد با ایرلاین‌های متخلف/ ایرلاین‌های دارای بیشترین تاخیر باید محدود شوند

ردپای سوء مدیریت در التهابات بازار خودرو/ بررسی اختصاص ارز دولتی به واردات خودرو در دستور کار است

پیش‌بینی بازارهای مالی در سال 97 برای سرمایه‌گذاران

یک سوم اتباع بیگانه ساکن تهران هستند

ایرانی‌ها سال گذشته چقدر مالیات دادند؟

رونمایی از سه سامانه هوش تجاری، رتبه بندی و اعتبار خریدار دربانک توسعه صادرات

بانک کشاورزی 520 میلیارد ریال تسهیلات پرداخت کرد

پرداخت انواع تسهیلات مسکن به متقاضیان 82.2 درصد افزایش یافت

میانگین بارش سالانه ایران کمتر از یک‌سوم میانگین جهانی‌

چهار عضو جدید به هیات مدیره بورس آمدند/ نقل مکان به ساختمان جدید در مرداد