بازار آریا

آخرين مطالب

غذاهای پر خطر تابستان را بهتر بشناسید اقتصاد ايران

غذاهای پر خطر تابستان را بهتر بشناسید

  بزرگنمايي:

آریا بازار - پس از خوردن غذای آلوده ممکن است علائم مسمومیت در کمتر از 30 دقیقه ظاهر شود.
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از جام جم، در اینحا فهرستی از غذاهایی که مصرف آنها میتواند در تابستان با مسمومیت همراه باشد مشاهده میکنید.
برگرها: بخش‌های نپخته گوشت بویژه برگرها می‌تواند شما را در خطر مسمومیت با باکتری خطرناکی به نام اشرشیاکلی قرار دهد. مسمومیت ناشی از مصرف گوشت نپخته با علائمی از قبیل اسهال، درد شکمی، تب و استفراغ همراه است و دوره نهفتگی آن بین دو تا هشت روز است.
جوانه‌ها: دانه حبوبات و غلات برای رشد و جوانه‌زنی نیاز به محیط مرطوب و گرم دارند و این شرایط محیط مناسبی برای رشد باکتری‌ها بویژه سالمونلا و اشرشیا کلی خواهد بود. حتی اگر این جوانه‌ها در شرایط بهداشتی و در منزل تهیه شوند، بازهم در این فصل در معرض آلودگی با این میکروب‌های خطرناک هستند.
سالاد تهیه شده از سبزیجات برگی: سالادها و سس‌های تهیه شده برای پوشش‌دهی آنها، بویژه اگر به‌صورت دستی تهیه شده‌اند، می‌توانند شما را در تابستان در معرض بیماری قرار دهند. کاهو و فردی که سالاد را تهیه کرده خود از منابع اصلی آلودگی سالاد محسوب می‌شوند. مواد اولیه برای تهیه این سالادها به طرق مختلف آلوده می‌شوند؛ از آبیاری با آب آلوده در مزرعه تا دستان آلوده افراد و وسایل آلوده.
بستنی‌های دست‌ساز و خانگی: یکی از مواد مورد استفاده در تهیه بستنی تخم‌مرغ خام است که حاوی باکتری خطرناکی به نام سالمونلاست. در بسیاری از کارخانجات از تخم‌مرغ پاستوریزه برای تهیه بستنی استفاده می‌شود حال آنکه در منزل یا فروشگاه‌ها ممکن است از تخم مرغ خام استفاده شود. سالمونلا با حرارت و پاستوریزاسیون از بین می‌رود. بنابراین بستنی‌های ساخته شده در فروشگاه‌ها ممکن است آلوده به این باکتری باشند. علاوه بر سالمونلا، خطر مسمومیت با لیستریا نیز با مصرف این‌گونه بستنی‌ها وجود دارد.
خربزه و هندوانه: این دو میوه محبوب تابستانی در معرض آلودگی با لیستریا هستند. این میکروب در سطح پوست این میوه‌ها باقی می‌ماند. بنابراین قبل از قرار دادن این میوه‌ها در یخچال و نیز برش حتماً آنها را شسته و حتی با وسیله مناسبی بسائید. در غیر این صورت هنگام برش باکتری‌ها از سطح به داخل وارد شده و در صورت نگهداری باقیمانده میوه برای روزهای بیشتر، آنها را بشدت آلوده می‌کند.
گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی اغلب در سالاد و ساندویچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد اما به‌دلیل این‌که پخته نمی‌شود، می‌تواند منشأ شیوع بسیاری از بیماری‌ها باشد. بنابراین قبل از مصرف آن را به دقت شسته و فاسد شده‌ها رو دور بریزید.
تخم‌مرغ زده شده: خطر آلودگی با سالمونلا در تخم‌مرغ بسیار بالاست به ویژه اگر در دمای مناسب نگهداری نشود (دمای یخچال یا کمتر). همیشه سعی کنید تخم‌مرغ را از فروشگاه‌هائی تهیه کنید که آن را در قسمت سرد نگهداری می‌کنند. اگر در حین آشپزی لازم است تخم مرغ همزده را برای زمانی نگهداری کنید، حتما آن را در ظرف یخ قرار دهید.
سالاد ماکارونی: استافیلوکوکوس اورئوس در پوست و موی افراد وجود دارد و ممکن است در حین تهیه این غذا منتقل شود بویژه اگر در یخچال نگهداری نشود.
سالاد سیب‌زمینی: زمانی که سیب‌زمینی پخته می‌شود، ممکن است باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم در آن زنده باقی بماند. سرد کردن آرام این سیب‌زمینی در شرایط مساعدی برای جوانه‌زنی اسپورهای آن فراهم می‌آورد و این باکتری سم بسیار خطرناکی تولید می‌کند.
بنابراین اگر قصد تهیه این غذا را دارید سیب‌زمینی را در همان روز تهیه کنید و هرگز از سالادهای سیب‌زمینی تهیه شده در بیرون از منزل به‌دلیل عدم‌اطمینان از چگونگی تهیه آن استفاده نکنید.




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

فرانسه برای معرفی سفیر جدید در ایران شرط گذاشته است

متن کامل توافق 10 بندی روسیه و ترکیه در سوچی درباره ادلب سوریه

ادعای تکراری واشنگتن در گزارش سالانه وزارت خارجه آمریکا

بسته اقتصادی چین برای مقابله با جنگ تجاری آمریکا

جزییات گفت وگوهای نخست وزیر پاکستان در جده منتشر نشد

توجه سایت فیفا به صعود پرسپولیس به نیمه نهایی+عکس

جنگ تجاری آمریکا حتی با کنار رفتن ترامپ هم ادامه می‌یابد

کمالوندی: همکاری‌های هسته‌ای ایران و روسیه ادامه دارد

تصویری متفاوت از رهبر انقلاب و سردار سلیمانی

نواز شریف، دختر و دامادش از زندان آزاد شدند

ترامپ: دادستان کل ندارم

مراسم عزاداری عاشورای حسینی با حضور رهبر معظم انقلاب

سه چهره محبوب فوتبال در مراسم عزاداری +عکس

ایران در رتبه دوم خرید ملک در ترکیه

توییت وزیر ارتباطات در شب عاشورا

رشد اقتصادی بهار 97 مثبت شد

جایگاه جهانی ایران در صنعت حمل و نقل

تحقیر ترامپ توسط کمدین آمریکایی

خرید مسکن در خیابان ولیعصر چقدر تمام می‌شود؟ +جدول

شهردار «شهرچمران» به دلیل اتهامات مالی بازداشت شد

روحانی و ماکرون در نیویورک دیدار می‌کنند

بارش باران و مه‌گرفتگی در همه محورهای شمالی کشور

برای قبولی در آزمون پزشکی چه منابعی را بخوانیم؟

سقوط درخت در اثر طوفان در تهران +تصاویر

وقتی لاغر می‌شوید چربی‌ها کجا می‌روند؟

حمله شدید الحن ترامپ به دادستان کل آمریکا

واشنگتن: برجام بد بود، چون برنامه موشکی ایران را متوقف نکرد

تصادف مرگبار پژو با سمند

دختران فوتبالیست ایران سنگاپور را هم شکست دادند

100 گردشگر خارجی از عزاداری یزدی‌ها دیدن کردند +عکس

کشتی تفریحی که بدون توقف دور دنیا می‌رود

پنج ویژگی رفتاری زنان که برای مردان جذابیت دارد

سقوط جنگنده میگ در روسیه

سخنرانی لاریجانی در مراسم رژه نیروهای مسلح

کشف درمانگاه و داروهای ساخت رژیم صهیونیستی در حومه قنیطره + تصاویر

اردوغان :گام مهمی برای جلوگیری از خون ریزی در ادلب برداشتیم

سفیر بغدا در واتیکان نامزد ریاست جمهوری عراق شد

مکرون و روحانی هفته آینده دیدار می‌کنند

لندن درباره سفر اتباع ایرانی-انگلیسی به ایران هشدار داد

اراده جدی برای تقویت روابط ایران با ژاپن وجود دارد

پُست عجیب شوهر کیم کارداشیان به زبان فارسی +عکس

مدیر بزرگترین بانک دانمارک کناره‌گیری کرد

رییس جمهور کره جنوبی و همسرش در کره شمالی +عکس

آمریکا: به دنبال امضای یک پیمان با ایران هستیم

درخواست اخراج حیدر العبادی از «حزب الدعوه» عراق

عربستان 18 ماهیگیر یمنی را به قتل رساند

پوتین و مرکل درباره اوضاع ادلب مذاکره کردند

طوفان فلورانس از بالا

بازار مسکن در نیمه دوم سال به کدام سو می‌رود؟

مرگ دو نفر بر اثر طوفان در البرز